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~今回のプロジェクトの目的は2つ~
皆様の応援をよろしくお願いいたします!
①具体的な内容
佐伯真牡蠣の養殖バケットの下に今年は11月12日、ワインを海底に貯蔵し令和4年3月12日引き上げを予定しております。
4か月海底に貯蔵させることにより、波の微振動等の影響で通常よりも熟成感、まろやかさが感じられます。
今回クラウドファンディングする赤ワインはフランス、コルシカ島のワインで生産者もウルビーノ塩湖に9か月沈めて近々引き上げるそうで、佐伯市鶴見で海底貯蔵する試みも快く承諾して頂けました。海底貯蔵前の赤ワインは抜栓後に飲むととてもフレッシュ感があり、数日かけて味わうと深みが増してくるので、海底貯蔵することで最初からまろやかさも感じられつつ、フレッシュ感も味わえるのではないかと思っております。
白ワインはフランス産 ラングドック・ルーション地方のワインで「南仏のシャトーマルゴー」と絶賛される造り手のワインです。豊かなアロマと果実味があり、スッキリとした酸が感じられるので、海底貯蔵後には少し穏やかな酸に変わりつつも、豊かなアロマを感じられるのではないかと思っております。
海底貯蔵ワインの表面にはフジツボや石灰藻などの付着物が1本1本異なり、世界に一つだけの自然の魅力を感じる模様になりそうです。
引き上げ後に瓶の表面を清浄、乾燥させてからの発送を考えております。
11月12日ワインを海底に沈下
クラウドファンディング サンドイッチ受付開始
1月20日 受付終了(数量限定の為、上限に達し次第終了となります)
3月12日〜海底貯蔵ワインを引き揚げ、洗浄、乾燥
4月上旬〜リターン発送
海底貯蔵ワインは酒類の為、未成年の方に販売する事が出来ませんのでご了承下さい。
ワインを海中に貯蔵するため瓶に貝などの付着物がつき、かすかに磯の香りがしますのでご了承くださいませ。
万が一、天災や破損で海底貯蔵が出来上がらなかった場合は、同等のワインをお送りいたします。
住所大分県佐伯市鶴見大字地松浦878
フルタ酒店
担当者 古田茂子
電話 (0972) 33-0028
メール furuta_s_5@ybb.ne.jp
URL
SNS https://Instagram.com/furuta28/ フルタ酒店
https://Instagram.com/lanature2015.11.13/ LaNature~ラ ナチュール~(新鮮な魚介料理とワインやクラフトビールを楽しめる店)
https://Instagram.com/kaiteityozou/ 海底貯蔵ワイン
〈酒類販売免許番号 〉
佐伯法第156号
〈酒類販売標識〉
販売場の名称及び所在地:佐伯市鶴見大字地松浦878
販売管理者の氏名: 古田 茂子
酒類販売管理研修受講年月日: 2019年3月7日
次回研修受講期限:2022年3月6日
研修実施団体名: 大分小売酒販組合
プロジェクトオーナー
フルタ酒店